Festival de fondue Lindt no Chalezinho

Mais uma noite fria em São Paulo e resolvemos aproveitar para voltar ao Era Uma Vez Um Chalezinho e nos aquecermos com os deliciosos fondues da casa, especialmente uma das opções do Festival de Fondues Lindt, que falaremos mais adiante.

Para começarmos bem a noite, provamos o couvert da casa (R$ 13,40 por pessoa), composto por diversos pães fresquinhos (pão de beterraba, croissant, bisnaguinha, pão folha, entre outros), cinco tipos de patês (destaque especial para o de cenoura), caponata de berinjela, azeitonas verdes, manteiga e palitinhos de cenoura.

 Além de muito variado e bem-servido, todos os ingredientes eram fresquinhos e eram repostos diversas vezes pelos garçons.

Como "prato principal" escolhemos o fondue de queijo original, que provamos na nossa última visita à casa e adoramos (leia o post anterior), pois queríamos repetir nossa maravilhosa descoberta anterior.

Bem, e depois aproveitamos o Festival de Fondues Lindt que está acontecendo na casa neste inverno para provar um dos oito sabores especiais disponíveis:

• Excellence Caramel Intense: chocolate amargo com flocos de caramelo e amêndoas (R$ 110,60)
  Fondue preparada com chocolate Lindt Caramel Intense, que possui aroma de caramelo, baunilha e o toque sutil do cacau.
• Hazelnut & Almond: chocolate ao leite com avelãs e amêndoas (R$98)
  Fondue feito com o melhor chocolate ao leite suíço que preserva o sabor dos grãos de avelãs e amêndoas recém torrados.
• White Classic: chocolate branco clássico (R$98)
  A fondue é preparada com o Swiss Classic White, chocolate branco doce e cremoso.
• Excellence Chilli: chocolate amargo com pimenta (R$110,60)
  A fondue oferece a combinação do chocolate amargo equilibrado com uma pitada de pimenta vermelha Premium.
• 70% Cacau: chocolate amargo com 70% de concentração de cacau (R$110,60)
  Fondue de chocolate com 70% de cacau.
• Double Milk: chocolate ao leite com recheio cremoso a base de leite (R$98)
  Fondue de chocolate ao leite suíço envolvido por recheio branco cremoso.
• White Almond Nougat: chocolate branco com amêndoas (R$98)
  Preparada com o chocolate branco, Swiss Classic Whit com grãos de amêndoas frescas e crocantes.
• Swiss Milk Chocolate: chocolate ao leite clássico (R$98)
  Elaborada com o chocolate suíço Lindt e seu leite cremoso.

Depois de muita dúvida decidimos provar o Excellence Caramel Intense, e gostamos bastante.

O chocolate amargo harmoniza bem com os pequenos pedaços de caramelo e as frutas mais ácidas (principalmente abacaxis e morangos) ficam deliciosas com ente fondue.

Apesar do preço salgado do festival, vale a pena passar lá e provar uma das novidades do festival, que vai até o final do inverno.

Era uma vez um chalezinho

Rua Itapimirum, 11

Morumbi

São Paulo - SP

Site: http://www.chalezinho.com.br/

Dolce Villa: satisfação garantida!

Conhecemos o Dolce Villa há anos atrás numa comemoração de uma data especial e adoramos a casa. Seja pelo lindo ambiente ou pela comida deliciosa, nunca perdemos uma oportunidade de ir lá.

Nossa última visita à casa foi no Restaurant Week deste ano (leiam post) e quando ficamos sabendo que o restaurante estava como um "Menu completo" com entrada, prato, sobremesa e preço fechado  resolvemos voltar à casa para provar as opções do menu.

Por R$ 73,00a casa disponibiliza cardápios que mudam semanalmente, compostos por uma entrada, um prato principal a ser escolhido entre três opções e uma das duas sobremesas oferecidas.

A idéia era provar o Menu completo, mas não poderíamos deixar passar o delicioso couvert da casa (R$ 12,00):  pães, torradinhas e patês de tomates agridoces; cebolas; “foie” com caramelo de vinho tinto; ricota às ervas frescas e manteiga.

Excelente maneira de começar uma refeição.

A entrada do dia era uma salada de rúculas, figos frescos, mussarela de búfala e hortelã.

Salada leve e com sabor bastante diferente.

As opções de pratos principais contavam com uma massa, um peixe e uma carne.

Eu e Gourmand escolhemos o Mil folhas de mignon e crocantes de parmesão: filé mignon grelhado ao ponto e preparado entre “folhas” feitas de queijo parmesão, acompanhado de dois purês: de couve-flor e de cenouras.

Parece simples mas o prato era diferente, harmonioso e sofisticado.

O filé mignon estava delicioso e o crocante de parmesão trazia um sabor marcante e uma crocância que constrastava com os purês sedosos e suaves de couve-flor e cenouras.

Os purês, apesar de suaves, eram saborosos e podia-se sentir perfeitamente os sabores dos legumes utlizados como bases na elaboração dos mesmos.

Eu ouso dizer que foi um dos melhores e mais criativos pratos com carne que já comi até hoje.

As opções de sobremesas foram Torta de limão “brûlée” e Torta di frutto della passione e cioccolato.

Pedimos uma de cada e não nos arrependemos!
 

A torta de limão leva recheio cremoso, e é excelente para quem aprecia o típico sabor azedinho do limão. Recebe cobertura de caramelo crocante que dá um toque especial à sobremesa.

A Torta di frutto della passione e cioccolato é feita com camadas de mousse de maracujá e toques de chocolate.

Esta opção não é muito inovadora, mas era muito bem feita e o contraste do azedinho do mousse de maracujá e o chocolate ao leite, a torna saborosa e equilibrada.

Resumo da noite: jantar perfeito do início ao fim num ambiente muito agradável.


Dolce Villa

Rua Pedroso Alvarenga, 554
Itaim Bibi
São Paulo - SP
Site: www.dolcevilla.com.br

Zeffiro - ótimo custo-benefício na região da Paulista

O Zeffiro Restaurante e Rotisseria é um restaurante muito simpático localizado numa casa na Rua Frei Caneca com uma comida com jeitinho de comida de mãe e preço honesto.

Algumas vezes já visitamos o restaurante durante a semana no almoço, quando a casa oferece um "menu executivo" com salada, prato principal e sobremesa que custam entre R$ 25,00 e R$ 35,00 e são muito gostosos.

Estas visitas nos levaram à curiosidade de conhecer o cardápio da casa, e como o ambiente é bastante amplo e aconchegante, resolvemos voltar ao local para um jantar.

Assim que nos acomodamos na mesa, fomos recebidos com uma jarra de água gelada, que é cortesia da casa, e nos ofereceram também o couvert (R$ 12 para duas pessoas), muito simples e saboroso.

O couvert é composto de foccacia, pão italiano e pequenas tirinhas de torradinhas de pão. Para acompanhar, azeitonas, manteiga e um patê de beterraba diferente e delicioso.



O cardápio da casa é bem variado e tem opções de saladas, bruschettas (pareciam deliciosas), carnes, massas, peixes e sobremesas.

Como a casa é entitulada também como rotisseria, resolvi provar uma massa: Nhoque de Mandioquinha à Bolonhesa do Zeffiro (R$ 26,00), que chegou à mesa fumegante.

O nhoque era bastante macio e o molho bolonhesa delicioso...com bastante carne moída e gostinho bem caseiro. Não ficou devendo em nada à muitos nhoques de casas renomadas que provei por aí...

O Gourmand, aproveitou para provar um Risoto de Camarão (R$ 45,00). O prato era bem farto e, segundo ele, o arroz árboreo chegou à mesa ao ponto e o risoto era bem rico em camarões.

A sobremesa nós acabamos deixando passar mas eles tem opções tradicionais como petit gateau, mousse de chocolate, sorvetes.

Gostamos bastante da experiência: jantar gostoso, à um preço honesto com jeitinho de comida da avó em plena região da Paulista.

Zeffiro Restaurante & Rotisseria

Rua Frei Caneca, 669
Consolação
São Paulo - SP
Site: www.zeffiro.com.br

Café da manhã no Le Vin Patisserie

Post curto e rápido: café da manhã na Le Vin Parisserie, uma pedida para sentar, ler um jornal sem pressa e saborearr alguma das gostosuras da patisserie francesa.

A pedida do dia foi croissant recheado com queijo brie e presunto (R18,00).

O croissant perfeitamente folhado e bem recheado com bastante queijo brie e presunto foi devorado em poucos minutos:

Apesar de meio caro, vale muito o "regalo" em um dia de semana para animar o dia!


Le Vin Patisserie

Alamenda Tietê, 178
Jardins
São Paulo - SP
Site: www.levin.com.br

Gran menu degustação Eñe

Ontem à noite fomos provar o Gran Menu Degustação do famoso Eñe, restaurante de comida espanhola cuja casa "irmã" espanhola é uma das casas estreladas do guia Michelin.

Era nosso primeiro menu degustação e eu estava um pouco receosa por não comer nenhum tipo de peixe ou fruto do mar e a casa ser espanhola, cozinha cuja base são exatamente os peixes e frutos do mar. De qualquer forma resolvi encarar o jantar como um desafio...desafio para o chef!

Bem, a casa é pequena e aconchegante. A iluminação é baixa e o som ambiente é composto por músicas espanholas, que apesar de não serem minhas preferidas, estavam num volume adequado e ajudavam à dar um certo charme ao local.

Logo que nos sentamos, o garçom começou a servir o couvert (R$ 15,00 por pessoa) composto de azeite, flor de sal, azeitonas verdes, rabanetes em conserva e pães servidos continuamente (focaccia de alecrim, focaccia de cebolas, brioche e grissinis), além uma mini porção de batatas recheadas com gorgonzola.

Apesar de não ser barato, o couvert é muito bem servido e o brioche e as batatas recheadas são deliciosos. A batata bem salgadinha ajuda a abrir o apetite para a sequência de pratos.

A seguir, começaram a servir as opções do gran menu degustação (R$ 170,00 por pessoa) que é composto por duas entradas frias, duas entradas quentes, dois pratos principais e duas sobremesas servidos de acordo com as restrições alimentares informadas pelos clientes.

Então vamos ao que interessa:

- Coca de pan con tomate y chorizo (entrada fria): pão crocante, tomate, azeite, sal e chorizo.

Lembra uma bruschetta de chorizo com pouco molho de tomate. Por ter uma quantidade adequada de molho de tomate e chorizo, o sabor era suave mas marcante. A crocância do pão dava um toque especial à entrada.

- Gazpacho  (entrada fria): sopa fria de tomates com toque de legumes crocantes.

Por ser uma das entradas mais famosas da cozinha espanhola, eu estava curiosa para provar a versão da casa. E gostei bastante: o gazpacho era muito cremoso e homogêneo e não tinha o sabor ácido que é muito comum quando pedimos este prato. 

- Creme de batatas parmentier  (entrada quente): creme de batatas com queijo e presunto de parma.

Uma delícia! Um creme de batatas (bem entendido: creme e não purê) com consistência sedosa, servido quentinho e com fatias de presunto de parma em cima que traziam o "salgadinho" necessário para deixar o prato equilibrado.

- Patatas bravas  (entrada quente): popular batata picante espanhola. Rolinhos de batatas fritas servidas com maionese picante.

Sempre tive vontade de prová-las e eis que chegou o dia. Não me decepcionei: as batatas fritas bem sequinhas com a maionese bemmmm picante são divinas. São bem fortes e chamam uma bebidinha para acompanhá-las.

- Arroz cremoso de verduras y celtas (prato principal - Gourmet): arroz aveludado com verduras e cogumelos.

Como eu não como peixes, a opção do chefe foi o arroz com verduras que leva couve-flor, brócolis, aspargos frescos, champignon, shitake e shimeji. As verduras são partidas muito pequenas, o que permite que se misturem bem ao arroz e a cada garfada você tenha um sabor bem diferente.

Adorei! Simples e diferente!

- Lomo de corvina (prato principal - Gourmand): em camada de sal e e purê de mandioquinha.

Segundo o Gourmand, o prato era muito saboroso e delicado. A textura do peixe é bastante macia e o purê de mandioquinha era sensacional.

- Jarrete de ternera lacado  (prato principal): vitela lentamente braseada servida sobre cogumelos.

Esqueci de avisar ao garçom que também não gosto de vitela, por isso fico devendo o comentário. O mix de cogumelos estava delicioso.

O Gourmand achou o prato muito bom!!!

- Sorbet de frutas vermelhas (sobremesa)

Delicioso: leve, refrescante e com sabor marcante de frutas vermelhas. Ótimo como ´"pré-sobremesa": por ser azedinho, deixa uma vontadinha de doce....

- Turrón Helado de Almendras (sobremesa): espécie de sorvete de amêndoas servido com caramelo cremoso.

Muito bom! O sorvete de amêndoas tinha sabor bem marcante mas não era muito doce. O doce da sobremesa ficava por conta do caramelo cremoso que acompanhava o sorvete.

Além de ser saboroso, é um sobremesa diferente em meio às opções repetitivas que encontramos nos restaurantes hoje em dia.

As porções dos pratos são adequadas à um menu degustação e o conjunto compõe um bom jantar.

Achei o valor do menu degustação um pouco elevado mas a experiência de degustar vários pratos "surpresa" em uma única noite é bastante interessante e trás um clima especial ao jantar.

Vale a pena experimentar!

Eñe
Rua Dr. Mario Ferraz, 213
Itaim
São Paulo - SP
Telefone: 11 3816-4333
Site: http://www.enerestaurante.com.br/